O Paraná tem vivido uma consolidação de uma nova era dos queijos. São centenas de produtores se especializando e colocando seus produtos em um novo nível de excelência. E um dos reflexos disso está no calendário de eventos relacionados aos lácteos. No dia 22 de março, em Toledo, no Oeste do Paraná, acontece o Conecta Queijo. Além disso, ainda em 2024, será lançada a segunda edição do Prêmio Queijos do Paraná. Esses são os principais assuntos do programa de rádio Campo & Cia, com a participação de Luciana Matsuguma, técnica do Departamento Técnico (Detec) do Sistema FAEP/SENAR-PR.
“Além de a programação trazer temas cruciais a quem está envolvido com a produção de queijos, a troca de informações entre os participantes também é de grande ajuda. O Paraná é diverso, tem vários perfis de produtores, distribuidores e agroindústria, e o intercâmbio é sempre uma forma de aprender como avançar nas diferentes áreas”, aponta Luciana Matsuguma, técnica do Detec.
PROGRAMAÇÃO DO CONECTA QUEIJO
Com apoio do Sistema FAEP/SENAR-PR, o Conecta Queijo é aberto a toda a comunidade, com atividades ao longo de todo o dia 22 de março. Pela manhã, o farmacêutico Antônio Fernandes de Carvalho fala sobre “Ciência e tecnologia de queijos na vivência da queijaria”; a coordenadora do IDR-Paraná, Terezinha Freire, trata do tema “A rota do Queijo Paranaense como Produto Turístico”; e o mestre queijeiro Paulo Ricardo Los aborda o assunto “Turismo Rural: Roteirização e formação de experiência”. Em paralelo, ainda na parte da manhã, há um minicurso de análise sensorial.
Na parte da tarde, o pesquisador responsável pelo projeto de queijos finos do Biopark, Kennidy de Bortoli, vai fazer a palestra “Explorando o futuro dos queijos: inovações e oportunidades de mercado”. A programação segue com Flávia Rogoski falando sobre “Encantar o cliente, como fazer isso com queijos?” e finalizando as falas do evento Charle Eduvirges trata do assunto “Alcançando a Excelência: estratégias para identificar e prevenir defeitos em queijos”. À tarde, mais um minicurso ocorre simultaneamente, também na área de análise sensorial.
INSCRIÇÕES
Os produtores rurais podem se inscrever e participar do evento gratuitamente. Em caso de dúvidas, entre em contato pelo telefone (45) 99147-6872 ou ainda pelo e-mail comercial@bpkedu.com.br.
PRÊMIO QUEIJOS DO PARANÁ
Após o sucesso do primeiro Prêmio Queijos do Paraná, o Sistema FAEP/SENAR-PR vai lançar, ainda em 2024, a 2ª edição. A programação ainda está em construção e deve ser ampliada em relação ao evento inaugural. Uma cerimônia de lançamento será feita e os detalhes serão divulgados em breve aqui no site do Sistema FAEP/SENAR-PR, nas nossas redes sociais, nos programas de rádio e na revista Boletim Informativo.
Ao todo, 297 queijos foram julgados na primeira edição do concurso, que conta com 28 entidades apoiadoras, entre universidades, instituições públicas e associações ligadas à cadeia produtiva dos lácteos. Desse total, 98 produtos receberam medalhas de bronze, prata, ouro e/ou super ouro.
